**蔬菜真空预冷机

真空冷却的基本原理 
真空冷却的失水一般在3%-5%左右，不会引起果蔬发生萎软、失鲜。由于果蔬组织内外的压力差，组织内的有害气体和热量也随之被抽出，可以推迟果蔬跃变型呼吸高峰的到来。这样，在真空冷却情况下，冷却从组织内部到外表面同时进行，即均匀冷却，这是真空冷却所*有，其它任何冷却方法都是从外表面到组织内部慢慢“渗透”冷却，因而保鲜时间长。 
真空预冷设备是一种冷却加工设备，不是冷藏设备。它的用途只是让果蔬迅速冷却到设定的温度，然后就从设备中将物品取出，或放在空气中，或直接运输，或放入冷库。因果蔬处于休眠状态，其生命力的恢复需要时间过程，这一过程就是保鲜期。 
特别注意：真空预冷可以对雨天采收的果蔬表面去水，可以使果蔬表面的小创伤“愈合”减少微生物侵入的机会，目前还没有其它处理方法，只有真空预冷设备所*有！
 型号	托盘数	处理量(KG)	真空槽尺寸(M)	电源	功率KW
AVC-500	1	300-500	1.4*1.4*2.2	220V-660V/3P	31
AVC-1000	2	800-1000	2.6*1.4*2.2	220V-660V/3P	39
AVC-1500	3	1200-1500	3.9*1.4*2.2	220V-660V/3P	47
AVC-2000	4	1500-2000	5.2*1.4*2.2	220V-660V/3P	72
AVC-3000	6	2300-3000	6.5*1.4*2.2	220V-660V/3P	98
AVC-4000	8	3200-4000	5.3*2.6*2.2	220V-660V/3P	121
AVC-5000	10	4200-5000	6.5*2.6*2.2	220V-660V/3P	145
AVC-6000	12	5200-6000	7.9*2.6*2.2	220V-660V/3P	166